DB Netz AG Bad Bevensen, Bienenbüttel, Buchholz (Nordheide), Deutsch Evern, Hamburg, Lüneburg, Seevetal Logistik, Verkehrsinfrastruktur, Verkehrsberufe Vollzeit/Teilzeit (Dauer: Unbefristet) ab 01.01.2020…
DB Netz AG Bad Bevensen, Bienenbüttel, Buchholz (Nordheide), Deutsch Evern, Hamburg, Lüneburg, Seevetal Logistik, Verkehrsinfrastruktur, Verkehrsberufe Vollzeit/Teilzeit (Dauer: Unbefristet) ab 01.01.2020…
DB Netz AG Bad Bevensen, Bienenbüttel, Buchholz (Nordheide), Deutsch Evern, Hamburg, Lüneburg, Seevetal Logistik, Verkehrsinfrastruktur, Verkehrsberufe Vollzeit/Teilzeit (Dauer: Unbefristet) ab 01.01.2020…
Die Hit Handelsgruppe ist ein sehr erfolgreiches, innovatives und dynamisch wachsendes Familienunternehmen mit einer jahrzehntelangen Tradition im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Zur Verstärkung unseres…
Metzger oder Metzgermeister (m/w/d) Abteilungsleiter Bereich Fleisch, Wurst und Käse Vollzeit Anforderung an Bewerber Führung der Abteilung Steuerung der Warendisposition und des Warenflusses Preisauszeichnung…
Die Hit Handelsgruppe ist ein sehr erfolgreiches, innovatives und dynamisch wachsendes Familienunternehmen mit einer jahrzehntelangen Tradition im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Zur Verstärkung unseres…
Wir suchen zum nächstmöglichen Termin einen qualifizierten und engagiertenMetzger (m/w)am Standort Timmendorfer StrandDas wären Ihre Aufgaben: Sicherstellung der auftragsgerechten Herstellung (Chargieren,…
Herzlich willkommen beim pluss-Team, Spezialist im Personalmanagement für die Industrie. Wir überlassen Sie Ihren Wünschen entsprechend in renommierte Kundenbetriebe. Werden Sie ein Teil von uns!Für unseren…
Metzgermeister / Metzgergeselle (w/m/d) HIT Handelsgruppe GmbH & Co. KG Freudenberg Verkaufsfertiges Herrichten von Fleisch- und Wursterzeugnissen; Produktion von Hackfleischprodukten; Herstellung von…
Wir sind ein familiengeführtes mittelständisches Unternehmen, das sich qualitativ an handwerklichen Ansprüchen ausrichtet, gleichzeitig aber in Herstellung, Technologie und Ablauforganisation industriell…
Die Hit Handelsgruppe ist ein sehr erfolgreiches, innovatives und dynamisch wachsendes Familienunternehmen mit einer jahrzehntelangen Tradition im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Zur Verstärkung unseres…
Regional. Persönlich. Professionell. Die Schwaben Personal OHG ist ein regionales und inhabergeführtes Personaldienstleistungsunternehmen für gewerbliche und kaufmännische Fach- und Anlernkräfte. Mit…
Die Hit Handelsgruppe ist ein sehr erfolgreiches, innovatives und dynamisch wachsendesFamilienunternehmen mit einer jahrzehntelangen Tradition im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.Zur Verstärkung unseres…
Für unseren real Markt in Gifhorn suchen wir ab sofort • Metzger / Fleischer (m/w/d) für die Produktion und den Verkauf in Voll- & Teilzeit • Metzgermeister / Fleischermeister (m/w/d) in Voll- & Teilzeit…
Wilhelm Brandenburg sucht in Frankfurt am Main eine/n Metzger/Fleischer (m/w) (ID-Nummer: 5957267)
Die Hit Handelsgruppe ist ein sehr erfolgreiches, innovatives und dynamisch wachsendes Familienunternehmen mit einer jahrzehntelangen Tradition im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Zur Verstärkung unseres…
Im Hamburger Hauptsitz unseres Auftraggebers wird Fleisch verarbeitet, Wurst- und Räucherwaren nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt und Innovationen für den internationalen Markt entwickelt. Zur…
Unser Angebot:• Direkte Festanstellung bei unserem namhaften Kunden• Attraktives Arbeitsumfeld mit guten Perspektiven• Aktive Jobsuche und regelmäßiger Austausch mit Ihnen• Persönliche Begleitung des VermittlungsprozessesIhre…
Die Hit Handelsgruppe ist ein sehr erfolgreiches, innovatives und dynamisch wachsendesFamilienunternehmen mit einer jahrzehntelangen Tradition im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.Zur Verstärkung unseres…
Die Hit Handelsgruppe ist ein sehr erfolgreiches, innovatives und dynamisch wachsendes Familienunternehmen mit einer jahrzehntelangen Tradition im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Zur Verstärkung unseres…
Die Hit Handelsgruppe ist ein sehr erfolgreiches, innovatives und dynamisch wachsendes Familienunternehmen mit einer jahrzehntelangen Tradition im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Zur Verstärkung unseres…
Metzger oder Metzgermeister (m/w/d) Abteilungsleiter Bereich Fleisch, Wurst und Käse Vollzeit, gerne auch in Teilzeit Anforderung an Bewerber Führung der Abteilung Steuerung der Warendisposition und des…
WAS SIE BEI UNS BEWEGEN:• Sie leiten die Serviceabteilung Bedienung und organisieren den Personaleinsatz• Sie gewährleisten die Einhaltung der gesetzlichen und betrieblichen Vorgaben• Sie führen und fördern…
Rund um Wurst und Fleisch dreht sich der Beruf des Fleischers und der Fleischerin. Sie stellen die Fleischerzeugnisse her und sind im Verkauf tätig, wo sie die Waren präsentieren und den Kunden beraten.
In das Aufgabengebiet des Fleischers fällt die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, Konserven, Feinkosterzeugnissen sowie kompletten Gerichten. Weiterhin sind sie in Verkaufsstellen tätig, beraten dort die Kunden und verkaufen die Produkte. Dementsprechend ist ihr Einsatzgebiet als Mitarbeiter in Betrieben des Fleischerhandwerks, in Fleischerfachgeschäften oder in der Fleisch- und Wurstwarenindustrie umfang- und abwechslungsreich. Des weiteren werden Fleischer in Einzelhandelsgeschäften und in Fleischgroßmärkten beschäftigt, ein dritter Beschäftigungsbereich sind Schlacht- und Fleischzerlegebetriebe. Unter Umständen finden Fleischer in der Gastronomie, beispielsweise in Gaststätten mit eigener Metzgerei, eine Anstellung. Da sich das Berufsbild des Fleischers derart vielfältig zeigt, gibt es verschiedene Tätigkeitsschwerpunkte. Diese werden allerdings erst nach der Ausbildung gewählt, während der Ausbildung gibt es keine Unterschiede.
Der Fleischer muss körperlich belastbar sein, weil die Tätigkeit vorwiegend im Gehen oder Stehen stattfindet. Je nach Einsatzgebiet kann weiterhin die Arbeit in einem Kühlraum erfolgen oder zwischen Verkaufs- und Kühlraum ständig gewechselt werden. Überaus wichtig sind die Hygienevorschriften, die ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung und der späteren Berufsausübung sind. Sie müssen zu jeder Zeit eingehalten werden.
Die Ausbildung zum Fleischer dauert insgesamt drei Jahre. In der ersten Hälfte der Ausbildung werden grundlegende Fertigkeiten zum Umgang mit Fleisch vermittelt, beispielsweise die Beurteilung, Klassifizierung und Zerlegen verschiedener Tiere, das Herstellen von Füllungen, die Lagerung von Rohstoffen und die korrekte Verpackung von Fleischwaren. Im zweiten Teil der Ausbildung wird sich der Fertigung von verschiedenen Wurst- und Fleischerzeugnissen wie Hackfleisch, Räucherwaren oder Brühwurst gewidmet. Zudem lernten angehende Fleischer einiges zur Organisation des Arbeitsablaufs und über den Umgang mit Kunden. Im gesamten Ausbildungszeitraum werden theoretische Kenntnisse in der Berufsschule vermittelt. Sie stehen in engem Zusammenhang mit der praktischen Ausbildung.
Für den Zugang zu einer Fleischerausbildung ist ein Hauptschulabschluss ausreichend. Dabei schauen Ausbilder und Arbeitgeber häufig auf die Leistungen in Mathematik und Biologie. Interessant ist, dass im Rahmen der Ausbildung ein Austauschprogramm zwischen Deutschland und Frankreich angeboten wird.
Nach der Ausbildung eröffnet sich dem frischgebackenen Fleischer ein umfangreiches Betätigungsfeld. Neben den oben bereits aufgeführten Einsatzgebieten können sie zahlreiche Zusatzqualifikationen erwerben oder sich zum Meister beziehungsweise zum Techniker weiterbilden, auch eine Selbstständigkeit ist möglich. Das durchschnittliche Einkommen des Fleischers beträgt derzeit circa 1.900 Euro brutto im Monat.
Soll es doch nicht der Fleischer – deren Zahl in den letzten Jahren etwas rückläufig ist - sein, bietet sich eine große Bandbreite alternativer Berufe an. Das wären zum Beispiel Bäcker, Konditor, Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Koch oder für Systemgastronomie.