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281 Jobs

281 Jobs zur Suche nach Bäcker/-in online

Singen (Hohentwiel)

Zum 01. Oktober suchen wir Dich als Quereinsteiger für eine Umschulung zum Lokrangierführer im Güterverkehr für das Geschäftsfeld DB Cargo AG in Offenburg/Kehl oder Weil am Rhein. In einer 12-15 monatigen innerbetrieblichen Umschulung vorwiegend in…

Weil (Rhein)

Zum 01. Oktober suchen wir Dich als Quereinsteiger für eine Umschulung zum Lokrangierführer im Güterverkehr für das Geschäftsfeld DB Cargo AG in Offenburg/Kehl oder Weil am Rhein. In einer 12-15 monatigen innerbetrieblichen Umschulung vorwiegend in…

Brake (Unterweser)

Zum Qualifizierungsstart 01.06.2021 suchen wir Dich als Quereinsteiger für eine Umschulung zum Lokrangierführer im Güterverkehr für das Geschäftsfeld DB Cargo AG an der Meldestelle Brake. In der 12-monatigen innerbetrieblichen Umschulung an den Ausb…

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Bäcker (m/w/d)

Ilsfeld, Bio-Backhäusle GmbH
Neumünster, Heinrich Bienemann GmbH Fil.

Sie versüßen unseren Kunden den Tag und repräsentieren unsere Schokoladenseite Mit Kreativität und dem Auge für‘s Detail, stellen Sie ein erlesenes und hochwertiges Warenangebot an Creme- und Sahnegebäck und weiteren Süßspeisen her Ihrer Kreativität…

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Bäcker (m/w/d)

München, Bäckerei / Konditorei Traublinger GmbH

Familiengeführtes Traditionsunternehmen meets moderne Unternehmenskultur. Seit über 100 Jahren stehen wir für höchste Qualität und traditionelle Handwerkskunst. Profitieren Sie ... ... von einem modernen, zukunftssicheren Arbeitsplatz in einem qu…

Baden-Baden, SCHECK-IN Manufaktur

Für unsere Scheck-In Manufaktur in Achern suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Bäcker oder eine Bäckerin für unsere Manufaktur (m/w/d) in Vollzeit! Ihre Vorteile: ✓ Sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen und expandierenden Familienu…

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Bäcker (m/w/d)

Wiesbaden, Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH

Aus tiefer Überzeugung und Leiden­schaft produzieren wir seit über 40 Jah­ren hoch­wertige Bio-Backwaren. Wir backen aus­schließlich mit Rohstoffen aus kontrolliert-biologischem Anbau, hand­werklich und ressourcen­schonend mit Rücksicht auf die Natu…

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Bäcker (m/w/d)

Bassenheim, Continental Bakeries Deutschland GmbH
Freudenberg, Bäckerei Ries

Suchen für unsere neue Backstube einen Bäcker bzw. Konditor (m/w/d) Bäckerei Ries Freudenberg Tel.: 09627/258

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Bäcker (m/w/d)

München, Bäckerei / Konditorei Traublinger GmbH

Familiengeführtes Traditionsunternehmen meets moderne Unternehmenskultur. Seit über 100 Jahren stehen wir für höchste Qualität und traditionelle Handwerkskunst. Profitieren Sie von einem modernen, zukunftssicheren Arbeitsplatz in einem qualitäts- un…

Innstadt, L'OSTERIA PASSAU

Pizzabäcker (m/w/d)) für die L'Osteria Unternehmen: L'OSTERIA PASSAU Kaegorie: Pizzabäcker/in

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Bäcker (m/w/d)

Duisburg, Presented by GASTROJOBS

Die Fertigung und Produktion von Broten, Brötchen und Feingebäck Herstellung und Aufbereitung der Teige nach Rezeptvorgabe Annahme und Kontrolle der Rohstoffe Bedienen und Reinigen der Maschinen im Arbeitsbereich

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Pizzabäcker (m/w/d)

Koblenz, Presented by GASTROJOBS

Du nimmst in der offenen Showküche die Speisewünsche unserer Gäste entgegen. Mit Deiner ofenfrischen Pizza begeisterst Du unsere Gäste. Die Vor- und Nachbereitung Deines Arbeitsplatzes ist für Dich selbstverständlich. Du sorgst für die Einhaltung un…

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Bäcker (m/w/d)

Wien, ACTIEF JOBMADE GmbH
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Bäcker (m/w/d)

München, Bäckerei / Konditorei Traublinger GmbH

Familiengeführtes Traditionsunternehmen meets moderne Unternehmenskultur. Seit über 100 Jahren stehen wir für höchste Qualität und traditionelle Handwerkskunst. Profitieren Sie ... ... von einem modernen, zukunftssicheren Arbeitsplatz in einem qua…

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Bäcker (m/w/d)

Großschirma, AP Management LORENZ®

Für unseren namhaften Kunden suchen wir für die Direktvermittlung Bäcker (m/w/d) für den Standort in 09603 Großschirma Ihre Vorteile: Attraktive, übertarifliche Vergütung Zulagen, Urlaubsgeld, KITA-Zulage möglich Übernahme der Kosten für Weiter…

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Bäcker (m/w/d)

Trinwillershagen, AP Management LORENZ®

Für unseren namhaften Kunden suchen wir für die Direktvermittlung Bäcker (m/w/d) für den Standort in 18320 Schlemmin Ihre Vorteile: Unbefristete Einstellung in der Vollzeit. Attraktive Vergütung. Zuschläge + 25% Nacht-, 50% Sonn- und 100% Feier…

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Bäcker (m/w/d)

Mainz-Kastel, Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH
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Bäcker (m/w/d)

Mülheim-Kärlich, Continental Bakeries Deutschland GmbH

Bäcker (m/w/d) Auf die Plätzchen – fertig – los Continental Bakeries ist ein international tätiger Konzern der Süß- und Dauerbackwarenbranche. Mit unserem breiten Produktportfolio zählen wir alle namhaften europäischen Handelsunternehmen zu unseren…

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Bäcker (m/w/d)

Görlitz, AP Management LORENZ®

Für unseren namhaften Kunden suchen wir für die Direktvermittlung Bäcker (m/w/d) für den Standort in Görlitz Ihre Vorteile: U nbefristete Festeinstellung in der Vollzeit. Attraktive Vergütung, je nach Qualifikation. Arbeitszeiten innerhalb Mont…

München, Presented by GASTROJOBS

Leckere Pasta, Pizza, Salate und Dolci stellst Du in der Showküche her und sorgst mit Deiner vorausschauenden Arbeitsweise dafür, dass Dir keine Zutat ausgeht. Die Vor- und Nachbereitung Deines Arbeitsplatzes ist für Dich selbstverständlich. Du sorg…

Oberdorla, EDEKA Märkte Ingolf Schubert

Das Unternehmen EDEKA-Märkte Ingolf Schubert wurde im Jahr 2005 von Ingolf Schubert gegründet und hat innerhalb von 15 Jahren das Unternehmen mit sechs stationären Märkten, davon 4 EDEKA Märkte in Waren (Müritz) und 2 EDEKA Märkte in Rostock, sowie…

Berufsbild Bäcker/in

„Morgenstund hat Gold im Mund“ - dieses alte Sprichwort gilt insbesondere für das Bäckerhandwerk, denn gebacken wird in den Nachtstunden und am frühen Morgen, damit die Kunden das Brot und die Brötchen noch warm auf den Tisch bekommen können.

Und noch eine weitere Voraussetzung muss der Bäcker mitbringen: Es darf ihm nichts ausmachen, wenn es auch einmal staubig zugeht - das bringt der Umgang mit Mehl mit sich. Mit einer Staub- oder Lebensmittelallergie kann dieser Beruf in keinem Fall ausgeübt werden.

Heute back ich… die Aufgaben des Bäckers

Die Hauptaufgabe des Bäckers ist nach wie vor das Backen von Brot und Brötchen, heute aber in äußerst vielfältiger Form und mit zahlreichen Geschmacksrichtungen. Deutsches Brot wird erst dann richtig geschätzt, wenn der Kunde zuvor im Ausland mit Backwaren konfrontiert wurde, die oft diese Bezeichnung nicht verdienen und auch geschmacklich nicht mithalten können. Nicht nur der Teig und seine Bestandteile im richtigen Mischungsverhältnis sind das Geheimnis eines guten Bäckers. Er weiß auch um den Backvorgang selbst Bescheid, und er kennt die Möglichkeiten, die Backwaren durch Bestreuen, Überziehen und Glasieren weiter zu verfeinern. Dabei geht es längst nicht mehr um Brot oder Brötchen, sondern auch um Kuchen, Kekse, Zwieback und Feinbackwaren. Auch ist der Beruf kein reines Handwerk mehr, zahlreiche Maschinen wie beispielsweise Rühr- und Knetmaschinen oder Backautomaten erleichtern die Arbeit.

Die Bäcker-Ausbildung

Um Bäcker oder Bäckerin zu werden, braucht man keinen bestimmten Schulabschluss. Die Ausbildung dauert drei Jahre, kann aber verkürzt werden, wenn das Ausbildungsziel schon früher erreicht werden kann. Sie erfolgt dual im Betrieb und in der Berufsschule und wird oft noch durch Zeiten überbetrieblicher Ausbildung ergänzt. Der Auszubildende erhält vom Betrieb eine Ausbildungsvergütung.

Nach der Ausbildung kann der Geselle in Bäckereien, aber auch in großen Backbetrieben Arbeit finden. In den kleinen Betrieben ist die Arbeit meist vielseitiger; nicht nur werden verschiedene Backwaren hergestellt, sondern der Bäcker kann auch im Verkauf tätig sein. Während der Ausbildung und danach können Zusatzqualifikationen erworben werden, die die Chancen auf dem Arbeitsmarkt noch weiter verbessern.

Nach entsprechender Vorbereitung ist die Ablegung der Meisterprüfung möglich. Damit steht der Weg zur eigenen Bäckerei offen, und auch Lehrlinge dürfen ausgebildet werden. Heute haben auch kleinere Bäckereien oft mehrere Verkaufsstellen, um so ihre Ware näher zum Kunden bringen zu können und die Absatzmöglichkeiten zu verbessern.

Eine starke Konkurrenz bilden heute Lebensmittelketten, die auch Backwaren anbieten. Diese stammen aus Großbäckereien, oder sie werden dort vorgebacken und vor Ort dann fertig gebacken. Hier finden sich ebenfalls Arbeitsplätze für Bäcker, ebenso wie beispielsweise in Spezial- und Diät-Bäckereien oder im Lebensmittelverkauf. Das Einkommen richtet sich nach der jeweiligen Tätigkeit und wird oft durch Zulagen und Sonderzahlungen ergänzt. Bei verantwortlichen Verkaufstätigkeiten ist auch eine Umsatzprovision denkbar.

Verwandte Berufe sind in erster Linie der Konditor/-in, daneben auch Koch/Köchin und Fachmann/-frau für Systemgastronomie.

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